التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسة وفراخ محمرة

طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسة وفراخ محمرة

هنتكلم عن اكلة جميلة الشعب المصري كله بيحبها وهي أكلة مشهور جدا وهي أكلة صحيح صعبت التحضير فعلا بس سهلة لو توفر أوقات وهي من اكلات رمضان المشهورة وهي كمان بتلقيها 

في أول يوم في السفرة بتلقي الشعب المصري كله عملها 

وهي أكلة مكوناتها كتير ومكوناتها سهلة حشيتها بس ياخد وقت شوية

طب كلنا بنحبها مع اختلف اللي بيحب حاجة معينة عن التانية 

او طعم عن التاني أو حشو وطريقة عن التاني او اللي بيسببها شوربة فراخ او شوربة لحمة أو شوربة بط مثلا يعني أو حمام طب ياتري 


انتو بتحبو ايه هنتكلم عن كلة دة في مختلف المواضيع القادمة عن التاني هيا بنا


مكونات المحشي الباذنجان والكوسة

خضرة

رز

بصل

فصين توم

طماطم

صلصة

بهارات

ملح 

فلفل اسمر

مرآة دجاج 

شوربة فراخ

طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسة

اولا لازم نعمل تسبيكة المحشي وهي بنجيب كم بصلية ونقشرها ونقطعها وبعدين نجيب وعاء ونحط فيها زيت ونحط فيها البصل ونقلب لحد ما تاخد اللون الذهبي وبعد ذلك نجيب الطماطم تضربها في الخلاط ونحط فصين التوم فيها ونحط علي البصل ونقلب 

ونحط معلقتين صلصة وملح وفلفل اسمر وبهارات ومرأة دجاج

وبعد ذلك نغسل الرز نغسل الخضار ونقطعها ونحطها في الرز والخلطة ونقلب وبعدين نفور الكوسة والباذنجان ونغسلها 

وبعد ذلك نحشي المحشي ونحشيه بالمكونات اللي عملتها ونرصها بالطول واقفين كدة في الحلة وبعد ذلك بعدما نفس الحلة من تحت الحاجات اللي طورتها من الكوسة قلب الكوسة يعني وبعدين نسقيها 

شوربة وعليها معلقة طماطم وبعد ذلك نحطها علي علي النار ولما تبدا تغلي نوطي علشان متتحرقش وبالهنا والشفا على قلوبكم

طبعا الفراخ هنجيب وعاء ونقطع بصل ونفرش البصل فيها 


نغسل الفراخ كويس ونحطها فيها على البطن كدة وبعد ذلك 


ونحط مرآة وملح وفلفل اسمر وبهارات فراخ


ونسيبها تغلي غلوتين وبعد ذلك هنحط مية ونديها كم غلوة 


وبالهنا والشفا وبعدين نسبها نص ساعة مع مراعاة انك موطئ


عليها وبعد ذلك نطلعها ونقلبها وبالهنا والشفا على قلوبكم 

ونلتقي في مواضيع أخرى كل سنة وانتم طيبين 

تعليقات