التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة عمل محشي الكرنب مع فراخ بلدي

طريقة عمل محشي الكرنب مع فراخ بلدي
دلوقتي هنتكلم عن اكلة جميلة أكلة شعبية اكيد كلنا بنحبها والمصريين كلهم بيحبوها وهي من الذ واطعم الاكلات وهي محشي الكرنب اللي ممكن نسلق ورثوا ونخزن في الفريزر وياسلام لو يتعامل مع فراخ بلدي ومع شوربة الفراخ البلدي بتبقي واو وطعمها لذيذ وجميل وهي طعمة جدا وهي أكلة بتاخد وقت بس تستاهل أنها تأخذ الوقت 

دة لانها جميلة ولذيذة وطعمها تحفة وممكن تبقي في سفرتك في رمضان جنب اطباقك وجنب اكلاتك كلها وهي أكلة حلوة 

في رمضان جنب ورق العنب محشي الباذنجان والكوسة. 

والفلفل والطماطم وشوربة لسان العصفور وجنب الصواني لو عزومة كبيرة ومعها صنفين حلويات 

مكونات محشي الكرنب..


كرنب. مسلوق 


خضرة


بصل 


توم


طماطم


صلصة


ملح


فلفل اسمر


كمون


بهارات 


مرآة دجاج


شوربة فراخ


زيت


مكونات الفراخ المحمرة


فراخ


مية


مرآة دجاج


ملح


فلفل اسمر


بهارات فراخ


زيت 

طريقة عمل المحشي الكرنب


اولا نقوم بسلق الكرنب في ميه وكمون بس ماء مغلي في وعاء عميق نقوم بغسل الكرنب قبل مانحطه في المئة علشان لو تراب


أو أي عبارة وبعدين تصفية في صافية ونقوم بتقطيعها وبعد ذلك نقوم بتحضير خطبة المحشي وهي اولا التسبيكة هنجيب وعاء ونحط فيه 

ربع كوب زيت ون نقشر بصل وفصين توم و نقطعهم أو ينفرهم ونحمرها في الزيت لحد ماياخد اللون الذهبي و نضرب الطماطم فى الخلاط وبعدين ننزل بيها علي البصل والثوم اللي فرمته وبعدين نحط صلصة وملح وفلفل اسمر وبهارات وامرأة دجاج وبعد نسيبها تتسبك ربع ساعة وبعدين نغسل الرز نغسل الخضار ونقطعها ونحط التسبيكة عليهم ونظبط ملحهم ونجيب وعاء ونحط فيه عروق الكرنب 

ونقطعها و نفرشها في الحلة من تحت وبعدين نلف المحشي صايع صايع ونرصها رصة حلوة جنب بعض لتجنب الفراغات 

وبعدين ننزل عليهم بالشوربة ملعقتين طماطم من اللي سكنها

ولما تبتدئ تغلي نوطئ عليها جدا مع مراعاة لفل الحلة كل شوية علشان تستوي من جميع النواحي وبالهنا والشفا..

طريقة عمل الفراخ

هنجيب وعاء عميق ونحط فيها نصوا مية ولما تغلي نحط ملح وفلفل اسمر ومرأة دجاج وبصل محمر شوية رز على النار ونقطع بصلية عليها وملح وفلفل اسمر ومرأة دجاج وبهارات لوري وجيهان ونقلب كويس ونحشيها بيه الفرخة بعد غسلها جيدا ونحطها علي النار في الماء المغلي نص ساعة أو ساعة الاربع حسب حجم الفرخة وبعدين نحمرها في الفرن أو علي النار في طاسة زيت وبالهنا والشفا

تعليقات