التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة عمل مكرونة بشاميل

طريقة عمل مكرونة بشاميل

دلوقتي هنتكلم عن اكلة كلنا بنحبها اوي اوي وهي المكرونة البشاميل الأكلة المصرية الجامدة جدااللى كلنا بنموت فيها وبنحبها بكل تكاتها وحركاتها يعني في ناس بتحب البشاميل بتاعها كتير وناس بتحبها قليلة شوية وفي ناس تحبها لبن كتير علشان تبقى سايلة وناس تحبها بالشوربة علشان تبقى ماسكة نفسها شوية وتبقى الخريطة بحالها كده وتبقي متماسكة و طعمها لذيذة وجميلة تنفع بأي شوربة نحبها فراخ بط أو لحم أو حمام اي حاجه او ممكن بلبن ومرقة نبتدي في موضوعنا.

مكونات البشاميل

  • مكرونة اقلام
  • لحمة مفرومة
  • مرقة دجاج
  • زيت
  • سمنة
  • ملح
  • بصل
  • لبن
  • شوربة
  • دقيق
  • بيض

طريقة عمل المكرونة البشاميل

  • اولا نسلق المكرونة في موية وملح ونقطتين زيت
  • وبعدين لما تستوي نغسل المكرونه في الماء الفاتر ونصفيها
  • وبعدين نجيب وعاء آخر نحط معلقتين سمنة أو زيت
  • وبعدين نحط اللحمة المفرومة ونقلب كويس لأحد ماتنزل ميتها
  • وبعدين نزود مية. حبة صغيرين وبعدين نقطع بصلية ونحطها عليها والمرقة والملح والفلفل الاسمر ونقلب كويس
  • وبعدين نجيب وعاء آخر ونحط معلقتين سمنة وزيت ونحط دقيق ونقلب كويس
  • وبعدين نحط اللبن أو الشوربة ونقلب كويس مع مراعاة
  • عدم التكتل وبعدين نجيب الصينية أو الطاجن
  • وبعدين نعوضها سمنه وبعدين نحط نص البشاميل على المكرونة ونقلب كويس
  • وبعدين نحط رصة مكرونة في الصينية والمفروم في النص
  • وبعدين نحط الفرصة التانية ونحط البشاميل فوق ونطق بيضتين ونحطها فوق
  • وبعدين نحطهم في الفرن تاخد وش من تحت ووش من فوق وبالهنا والشفا 

مكونات الحمام

  • حمام متنضف في ملح وخل ولمون
  • رز
  • بصل
  • معلقتين سمنة
  • ملح
  • فلفل اسمر
  • مرقة دجاج
  • مية

طريقة عمل الحمام المحمر

  • اولا هنجيب وعاء ونحط نصوا مية وبعدين نسيبه يغلي و نقشر بصل ونقطعه ونحطه فيه
  • وبعدين اغسل الرز ونقشر بصلية ونشرها على الرز ونحط معلقتين سمنة ونحط ملح وفلفل اسمر ومرقة دجاج وتقبلهم كويس ونحشى بيها الحمام ونحطها في المئة المالية ولما تستوي
  • نشيلها ونحطها في الفرن تاخد لون وبالف هنا وشفا.

تعليقات